Regionale Partner aus dem Almenland
Köstlichkeiten aus der Umgebung
Was „B78“ mit Regionalität, unserem Bekenntnis zu Partnern vor Ort auf sich hat, erzählen wir Ihnen sehr gerne hier.
Irgendwann war es Zeit. Bereits vor vielen, vielen Jahren. Sich bei der kulinarischen Verwöhn-Versorgung unserer Gäste nicht nur Gedanken über das gestern und heute zu machen - sondern über das Morgen. Darüber, nicht nur schmackhaft gut, sondern auch regional und nachhaltig zu kochen. Den internationalen Trends die kalte Schulter zu zeigen - und lieber auf die Geschicke, die Leidenschaft und das Herzblut unserer regionalen Erzeuger zu setzen. Es war und ist unglaublich, aus welchem Reichtum wir hier bei uns in der Gegend schöpfen dürfen, den wir sanft veredeln und auf Ihre Teller zaubern.
Wir haben uns zusammengesetzt. Die Familie, das Küchenteam und die regionalen Partner. Und unser „B78“ Manifest begründet. Mit dem ganz klaren Ziel - im Sinne des guten Essens, der Wertschätzung der Bauern, Bäcker, Fischer und vielen mehr - all das, was auf Ihre Teller wandert, aus einem Umkreis von 78 Kilometer einzukaufen. Wenn nur irgendwie möglich. Frisch, gesund, ehrlich und echt.
Wir hoffen, Sie werden es genauso lieben wie schmecken.
Folgende Produkte aus dem Naturpark Almenland können Sie bei uns immer frisch genießen:
- ALMO-Rindfleisch von Rindern der umliegenden Almen in höchster Qualität
- Fangfrische Fische aus dem klaren Weizbach
- Almenland-Honig
- Produkte von Weizer Schafbauern
- Ofenfrisches Bauernbrot und Gebäck
- Selbstgemachte Mehl- und Süßspeisen, Strudel, Naturpark-Torten u.v.m.
- Weine aus der Steiermark
- Schinken und Wurstspezialitäten
- Frisches Quellwasser von der Brandlucken
- Bio-Milch und Bio-Käse von der Brandlucken
- Almenland-Salze
- Kräutertees und -säfte
- Essig und Öl aus der Umgebung
- Nüsse und Kerne aus der Region
- Und vieles mehr
Probieren Sie doch auch unsere selbst kreierten Erfrischungen mit Zutaten aus dem Almenland, z.B. das alkoholfreie Wald & Wies'n Kracherl oder den alkoholhaltigen Naturpark-Spritzer.
Regionale Partner rund ums Naturhotel Bauernhofer
All unsere Produkte, die wir zu hochwertigen, kulinarischen Spezialitäten verarbeiten, beziehen wir von umliegenden Partnerbetrieben in der Oststeiermark. Wir können guten Gewissens sagen, dass diese Erzeugnisse aus bester heimischer Qualität stammen!
Besuchen Sie unserer Partnerbetriebe:
- Fleischerei Pechmann, Anger: Schinken und Wurstspezialitäten
- Fleischerei Schirnhofer, Kaindorf / Hartberg: Schinken- und Wurstspezialitäten
www.schirnhofer-gmbh.at - Moarhofhechtl, Passail: Nudeln, Eier u.v.m.
www.moarhofhechtl.at - Obsthof Macher, Sonnleiten: Säfte, Nektar
www.obstbau-macher.at - Liesl`s Milchhof, Anger: Bio-Milch, Joghurt und Topfen
- Almenland Imkerei Kreiner, Passail: Honig
www.imker.at - Bäckerei & Konditorei Wachmann, Weiz: Bauernbrot und Gebäck
www.wachmann.co.at - Weine vom Weingut Ploder-Rosenberg aus St. Peter / Ottersbach
www.ploder-rosenberg.at
ALMO-Rindfleisch von den umliegenden steirischen Almen
Natürlich darf auf unserer Speisekarte auch das ALMO-Almochsenfleisch aus der Region nicht fehlen. Knapp 4.000 Almochsen weiden im Naturpark. Bis zum Almabtrieb können sich die Tiere völlig ungestört und frei unter nationalparkähnlichen Bedingungen bewegen. Kristallklares Quellwasser, saftige Wiesen und frische Bergluft sind die allerbesten Lebensbedingungen.
Das ALMO ist das Leitprodukt unserer Umgebung und verantwortlich für die gepflegte Landschaft. Der Almochse ist eines der Aushängeschilder für unsere Gastronomie.
Was ist ALMO?
- ALMO ist zu 100 % österreichisches Qualitäts-Almochsenfleisch
- ALMO steht für artgerechte Ernährung: frische Almgräser und -kräuter, klares Quellwasser im Sommer sowie österreichischer Getreideschrot und Heu im Winter bilden die natürliche Nahrungsbasis unserer Tiere
- Gentechnikfreie Fütterung
- ALMO steht für artgerechte Tierhaltung: im Sommer Alm-Weidehaltung, im Winter große Freilaufställe
- Ein spezielles Reifeverfahren garantiert zartes Rindfleisch mit höchster Qualität
Lassen Sie sich das Geschmackserlebnis nicht entgehen!
